Blog Kategorileri
Tom Yum Çorbası Tarifi: Tayland’ın Acı-Ekşi Aromalı Lezzeti
Tom Yum, Tayland mutfağının dünya çapında en bilinen çorbasıdır. “Tom” kaynatmak, “Yum” ise karıştırmak anlamına gelir. Genellikle karidesle yapılan versiyonu Tom Yum Goong, limon otu, kaffir lime yaprağı ve galangal gibi aromatik malzemelerle hazırlanır. Acı, ekşi ve tuzlu tatların mükemmel dengesiyle, tek kaşıkta Tayland’a yolculuk yaparsınız. İşte adım adım evde kolayca hazırlayabileceğiniz gerçek Tayland usulü Tom Yum çorbası tarifi.
Pad Thai Tarifi: Tayland’ın Sokak Lezzetlerinin Yıldızı Sushi Pazarı önerisiyle
Pad Thai, Tayland’ın en meşhur sokak lezzetlerinden biridir. İncecik pirinç erişteleri, tatlı-ekşi-tuzlu dengesine sahip sosu, taze sebzeler ve tercihe göre karides veya tavuk ile birleşerek muazzam bir lezzet ortaya çıkarır. Hem pratik hem de doyurucu bu yemek, Tay mutfağına lezzetli bir giriş yapmak isteyenler için harika bir başlangıçtır.
Som Tum Tarifi: Tayland Usulü Ferah, Acılı ve Ekşi Papaya Salatası
Tayland mutfağının en taze, en canlı ve en sevilen lezzetlerinden biri: Som Tum yani yeşil papaya salatası. Tatlı, ekşi, tuzlu ve acının mükemmel dengesini bir arada sunan bu salata; sağlıklı, hafif ve son derece lezzetli bir başlangıç ya da ana yemek eşlikçisi olabilir. Özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir alternatif arıyorsan, Som Tum tam sana göre.
Thai Körili Tavuk (Gaeng Kari Gai) Tarifi
Tayland mutfağının en aromatik ve en dengeli yemeklerinden biri olan Thai Körili Tavuk, orijinal adıyla Gaeng Kari Gai, kremsi yapısıyla öne çıkan yumuşak baharatlı bir sarı köri yemeğidir. Hindistan cevizi sütüyle yumuşatılmış sarı köri ezmesi, tavuk ve sebzelerle birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, Tay mutfağının karakteristik tatlı, tuzlu ve hafif acılı dengesiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Hem pratik hem de egzotik bir akşam yemeği arıyorsan, bu tarif tam sana göre.
Mango Sticky Rice Tarifi: Tayland’ın Egzotik Tatlısıyla Tropikal Bir Yolculuk
Tayland mutfağının en sevilen ve dünya çapında tanınan tatlılarından biri olan Mango Sticky Rice, hem ferahlatıcı hem de tatmin edici bir lezzet sunar. Taze mango dilimleri, hindistan cevizli yapışkan pirinçle buluştuğunda ortaya çıkan bu tatlı, yaz aylarının tropik yıldızıdır. Sade görünümlü ama katmanlı aromalara sahip bu tatlıyı evde yaparak Tayland sokaklarını sofrana taşıyabilirsin.
Green Curry Tarifi: Tayland Mutfağının En Aromatik Yüzü
Baharatlı, kremsi ve iç ısıtan bir lezzet arıyorsan, Tayland usulü Green Curry (Yeşil Köri) tam sana göre. Hindistan cevizi sütüyle yumuşayan baharatlar, taze otların ferah aroması ve tercihe göre et ya da sebzelerle birleşen bu geleneksel Tay yemeği, hem pratik hem de etkileyici bir seçenektir. Green curry, Tayland mutfağının en tanınan yemeklerinden biridir ve doğru yapıldığında evinde egzotik bir ziyafete dönüşebilir.
Pad See Ew: Tayland’ın Lezzet Dolu Soya Soslu Noodle Tarifi
Tayland sokak mutfağının yıldızlarından biri olan Pad See Ew, geniş pirinç noodle’ları, karamelize edilmiş soya sosu, sarımsak ve çıtır sebzelerle hazırlanan doyurucu ve aromatik bir yemektir. “Pad” kızartma, “See Ew” ise koyu soya sosu anlamına gelir. Hem basit hem de derin bir lezzete sahip olan bu tarif, Asya mutfağını evinde deneyimlemek isteyenler için birebir.
Thai Usulü Yumurta Mücveri (Kai Jeow): Sokak Lezzetlerinden Ev Sofralarına
Tayland mutfağında karmaşık köri ezmeleri, aromatik çorbalar ve baharatlı salatalar kadar sade ama lezzet dolu yemekler de vardır. Bunlardan biri de Tay sokak mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Kai Jeow, yani Thai usulü yumurta mücveridir. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu tarif hem ekonomik hem de inanılmaz pratik. İster kahvaltıda ister akşam hızlı bir öğünde rahatlıkla tüketilebilecek bu yemek, az malzemeyle büyük lezzet vadeder.
Khao Soi: Kuzey Tayland’ın Baharatlı ve Kremsi Noodle Çorbası
Tayland mutfağını düşündüğümüzde aklımıza genellikle pad thai, tom yum veya yeşil köri gelir. Ancak kuzey Tayland’a özgü, zengin baharatları ve kremsi dokusuyla öne çıkan bir başka lezzet var: Khao Soi. Hindistan cevizi sütüyle yumuşayan baharatlı et suyu, hem haşlanmış hem de kızarmış noodle ile birleşince ortaya inanılmaz dengeli bir çorba çıkıyor. Hem iç ısıtan hem de damakta iz bırakan bu lezzet, Tayland’ın Chiang Mai bölgesine özgü ve hem sokak tezgâhlarında hem de restoranlarda sıkça karşınıza çıkar.
Tayland’dan Ferah ve Baharatlı Bir Lezzet: Larb Tarifi (Tay Usulü Et Salatası)
Tayland mutfağının en taze, en aromatik ve en dengeli yemeklerinden biri olan Larb, aslında bir çeşit baharatlı et salatasıdır. Genellikle kıyma, taze otlar, lime suyu ve kavrulmuş pirinçle hazırlanan bu lezzetli salata, kuzeydoğu Tayland’ın Isaan bölgesine özgüdür. Hem hafif hem de protein açısından zengin olan bu tarif, acı-ekşi-tuzlu tatların dengesiyle sofranıza egzotik bir dokunuş getiriyor.
Tayland’ın Baharatlı Yeşil Hazinesi: Gaeng Kiew Wan (Tay Yeşil Köri) Tarifi
Tayland mutfağının belki de en aromatik ve canlı yemeklerinden biri olan Gaeng Kiew Wan, namıdiğer Tay yeşil köri, baharatlı, hafif tatlı ve bol aromalı bir lezzet şölenidir. “Kiew Wan” kelimesi Tay dilinde “tatlı yeşil” anlamına gelir; ancak bu köri tatlı olmaktan ziyade baharatlıdır ve rengini taze yeşil biberlerden alır. Hem tavuklu hem de vejetaryen seçenekleriyle sofralarınıza egzotik bir dokunuş katmak istiyorsanız bu tarif tam size göre!
Uzak Doğu’nun Enfes Buluşması Thai Usulü Karidesli Sushi Tarifi
Geleneksel Japon sushisine Tayland’ın taze otları ve baharatlarını kattığınızda ortaya bambaşka bir lezzet çıkıyor Thai usulü karidesli sushi! Hafif acılı, aromatik ve ferah notalarıyla bu tarif; klasik sushi deneyimini yepyeni bir seviyeye taşıyor. Özellikle deniz mahsulü sevenler için hem göze hem damağa hitap eden bu farklı sushi türünü evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.