Wasabi Nedir? Nasıl Yetişir, Nerelerde Kullanılır?

Wasabi Nedir?

Wasabi, bilimsel adıyla Wasabia japonica, Japonya’ya özgü çok yıllık bir bitkidir. Genellikle nane familyasına aittir ve doğal kaynak sularının aktığı nemli, serin bölgelerde yetişir. Kök kısmı rendelenerek yemeklerde kullanılır ve taze haliyle açık yeşil renktedir. Aroması burun yakıcı değil, kısa süreli ve ferahlatıcı bir acılıktır.

Nasıl Yetişir?

Gerçek wasabi bitkisi, zorlu koşullarda yetiştirilen nadir ürünlerden biridir.

• Gölgelik ve nemli alanlara ihtiyaç duyar.

• Genellikle dağlık alanlardaki soğuk ve temiz su kaynaklarının kenarında yetiştirilir.

• Büyüme süreci yavaştır ve hasat edilmesi genellikle 18 ayı bulur.

Bu sebeple, dünyada sınırlı bölgede üretilebilmekte ve oldukça değerli kabul edilmektedir.

Wasabi Nerelerde Kullanılır?

En çok bilinen kullanımı sushi ve sashimi ile birlikte servis edilmesidir. Çiğ deniz ürünlerinin tadını tamamlayarak, bakteri riskini azaltmaya yardımcı olur.
Ayrıca:

• Noodle tabaklarında,

• Deniz ürünleri marinelerinde,

• Asya tarzı soslarda ve salatalarda,

• Et ve tavuk yemeklerine eşlikçi dip soslarda kullanılabilir.

Toz veya macun formundaki wasabi ürünleri, mutfakta pratik kullanım sağlar ve suyla karıştırıldığında taze bir kıvam elde edilebilir.

 Wasabi Ürünleri Nereden Temin Edilir?

Wasabi tozu ve hazır wasabi macunu gibi pratik formları, Sushi Pazarı’nda güvenle temin edilebilir.
Tüm ürünler, Japon mutfağına uygun olarak seçilmiş ve kullanım kolaylığı sağlamak için paketlenmiştir.

Soru ve talepleriniz için bize ulaşabilirsiniz.

@sushipazari | info@sushipazari.com | 0531 466 48 85