Taco Tarifi: Meksika Lezzetini Sofranıza Taşıyın

        Malzemeler (4 kişilik – 8 küçük taco için)

         Etli İç Harç:

• 300 g dana kıyma

• 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı toz kimyon

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 1 çay kaşığı kişniş (toz)

• Tuz ve karabiber

         Taco Tabanı:

• 8 adet küçük tortilla (mısır veya un)

         Üzeri İçin:

• 1 adet domates (küçük doğranmış)

• 1/2 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)

• 1 adet avokado (doğranmış)

• 1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

• 2-3 dal taze kişniş

• 1/2 su bardağı süzme yoğurt (veya ekşi krema)

• 1 adet lime (dilimlenmiş)

       Hazırlanışı

1. Etli harcı pişirin:
   
   Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağında soğan ve sarımsağı 2-3 dakika kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Salça, baharatlar ve tuzu ekleyin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

2. Tortillaları ısıtın:
   
   Tavada veya fırında tortillaları birkaç saniye ısıtarak yumuşatın.

3. Taco’ları hazırlayın:
   
   Isıtılmış tortillaların ortasına etli harçtan koyun. Üzerine doğranmış domates, avokado, kırmızı soğan, rendelenmiş peynir ve bir kaşık yoğurt ilave edin.

4. Süsleme:
   
   Taze kişniş yaprakları ve lime dilimleriyle süsleyin. Sıcak servis edin.

      Sunum Önerisi

Taco’ları geniş bir tabakta açık biçimde dizerek sunabilirsiniz. Yanına ev yapımı guacamole, salsa sos ve tortilla cipsleri ekleyerek Meksika havasını sofranıza taşıyabilirsiniz. “Sushi Pazarı” tarif önerileriyle bu sokak lezzetini şık bir ana yemeğe dönüştürmek mümkün.

      Püf Noktaları

• Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı sevenler jalapeño biberi de ekleyebilir.

• Tortillaları fazla ısıtmayın, aksi takdirde kuruyup çatlayabilir.

• Avokado yerine ezilmiş guacamole de tercih edebilirsiniz.

       Kültürel Not

Taco, Meksika mutfağında sadece bir yemek değil, bir yaşam tarzıdır. Günün her saatinde tüketilen bu pratik lezzet, bölgelere göre farklı içeriklerle hazırlanır. Her 4 Ekim’de kutlanan “Taco Günü”, bu lezzetin dünya çapındaki ününün simgesidir.

Taco, hem hızlı hazırlanışı hem de özelleştirilebilir içeriğiyle her sofraya uyum sağlar. “Sushi Pazarı” mutfağında farklı dünya tatlarını denemek isteyenler için taco, Meksika’ya lezzetli bir giriş bileti.