Mutfakta Fark Yaratan Bir Lezzet: Susam Yağı Hakkında Her Şey

Susam Yağı Nedir?

Susam yağı, susam tohumlarının preslenmesiyle elde edilen bitkisel bir yağdır. Hafif fındıksı tadı ve yoğun aroması sayesinde sadece yemeklere değil, aynı zamanda soslara, marinasyonlara ve salatalara da karakteristik bir lezzet kazandırır. İki ana türü vardır:

• Açık (rafine) susam yağı: Hafif aromalıdır, kızartmalarda kullanıma uygundur.

• Koyu (kavrulmuş) susam yağı: Daha yoğun aromalıdır, genellikle yemek sonunda aroma vermek için kullanılır.

Nerelerde Kullanılır?

Susam yağı çok yönlü bir mutfak ürünüdür. İşte bazı kullanım alanları:

• Noodle ve ramen tariflerinde

• Asya esintili salatalarda

• Pirinç tabaklarının üzerine aroma katmak için

• Marine soslarında (özellikle et ve tofu için)

• Gyoza, dumpling veya spring roll gibi tariflerde

• Sebzeli wok yemeklerinde

Yoğun aroması nedeniyle genellikle az miktarda kullanılır; birkaç damla dahi yemeğin tadını derinleştirir.

Faydaları Nelerdir?

• Antioksidan bakımından zengindir (E vitamini)

• Kalp dostu yağ asitleri içerir

• Bağışıklık sistemini destekler

• Doğal olarak kolesterol içermez

Ayrıca susam yağı cilt ve saç sağlığı için de kullanılabilir, ancak burada yalnızca mutfak kullanımına uygun olan ürünler değerlendirilmelidir.

En kaliteli susam yağı çeşitlerine ulaşmak için tıklayın adresini ziyaret edebilirsiniz. Japon ve Çin mutfağına uygun aromatik yağlar, evde profesyonel tatlar yakalamanıza yardımcı olur. 

@sushipazari | info@sushipazari.com | 0531 466 48 85