Japon Matcha Kek Tarifi: Yeşil Çayın Zarif Lezzeti

        Malzemeler (8-10 dilim)

• 3 adet yumurta

• 3/4 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)

• 1,5 su bardağı un

• 1 yemek kaşığı matcha tozu (Japon yeşil çayı)

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• Bir tutam tuz

        Hazırlanışı

1. Fırını önceden ısıtın:
   Fırını 170°C’ye ayarlayın. Kek kalıbınızı yağlayıp hafif unlayın.

2. Yumurta ve şekeri çırpın:
   Yumurtaları bir kaba kırın, üzerine şekeri ekleyin. Mikserle açık sarı renk alana kadar 3-4 dakika çırpın.

3. Sıvıları ekleyin:
   Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.

4. Kuru malzemeleri eleyin:
   Un, matcha tozu, kabartma tozu, vanilin ve tuzu birlikte eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın.

5. Kalıba dökün ve pişirin:
   Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin.

6. Soğumaya bırakın:
   Kek piştikten sonra oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarın.

        Sunum Önerisi

Matcha kek, sade haliyle mükemmel bir çay eşlikçisidir. “Sushi Pazarı” sunum önerisi olarak üzerine pudra şekeri serpebilir, yanında hafif tatlı bir kremayla veya vanilyalı dondurmayla servis edebilirsiniz. İsteğe göre beyaz çikolata sosu ile modern bir dokunuş katabilirsiniz.

        Püf Noktaları

• Matcha tozunu mutlaka eleyin; topaklanmayı önler, kekin rengini daha canlı tutar.

• Şeker miktarını damak tadınıza göre azaltabilirsiniz, matcha hafif acımsı olduğu için denge önemlidir.

• Kekin fazla pişmemesine dikkat edin; matcha rengi kahverengiye dönerse aromasını da kaybeder.

        Kültürel Not

Matcha, Japonya’da yüzlerce yıldır çay seremonilerinin başrol oyuncusu. Son yıllarda ise bu geleneksel tat, modern tariflerle yeniden yorumlanıyor. Matcha kek, bu uyumun en zarif örneklerinden biri olarak dünya mutfaklarında da hızla yer ediniyor.

Farklı ve şık tatlar arıyorsanız bu tarif tam size göre. “Sushi Pazarı” olarak, Japon esintili bu lezzeti denemenizi gönülden tavsiye ediyoruz. Matcha’nın dingin ve doğal tadı, kekin yumuşacık dokusuyla birleştiğinde unutulmaz bir tat deneyimi sunar.