En Sevilen Kore Lezzetlerinden Tteokbokki Tarifi

        1. Sosu hazırlayın:
       
Gochujang, gochugaru, soya sosu, şeker ve sarımsağı küçük bir kapta karıştırın. Yoğun kıvamlı bir karışım elde edeceksiniz.

        2. Pirinç keklerini hazırlayın:

Tteok (pirinç keki) paketliyse, önceden 5-10 dakika sıcak suda bekletip yumuşatın. Taze tteok kullanıyorsanız doğrudan kullanabilirsiniz.

        3. Güveci kurun:

Genişçe bir tavaya suyu ve hazırladığınız sos karışımını ekleyin. Karıştırarak kaynama noktasına getirin. Sos çözündükten sonra pirinç keklerini ve doğranmış soğanları ekleyin.

        4. Pişirme:

Orta ateşte 10–15 dakika kadar pişirin. Ara ara karıştırarak sosun koyulaşmasını ve pirinç keklerinin dışının yumuşayıp içinin elastik hale gelmesini sağlayın. Son 3 dakikada balık keklerini ve taze soğanları da ekleyin.

         5. Servis:

Sos koyu kıvama ulaştığında ocaktan alın. Üzerine haşlanmış yumurta ekleyin ve susam serpin.

        Servis Önerisi

Tteokbokki sıcak tüketilmelidir. Yanında dilimlenmiş salatalık turşusu veya Kore usulü kimchi harika bir denge sağlar. Sokak usulü sunum için çöp şişlerle servis edebilir ya da küçük porsiyonlara ayırabilirsiniz.

        İpuçları:

• Daha yoğun lezzet için su yerine kore tarzı dashi (kurutulmuş hamsi + kombu) kullanabilirsiniz.

• Vegan versiyon için balık keklerini çıkarın, mantar ve tofu ekleyin.

• Hafif tatlı seviyorsanız biraz daha mısır şurubu ekleyerek “sokak tarzı” Kore lezzetine daha çok yaklaşabilirsiniz.