Chow Mein Tarifi

Chow Mein İçin Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 300 g Çin eriştesi (Yumurta eriştesi tercih edebilirsiniz)

• 200 g tavuk göğsü (ince şerit doğranmış)

• 1 adet kırmızı biber (ince şerit doğranmış)

• 1 adet yeşil biber (ince şerit doğranmış)

• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)

• 100 g beyaz lahana (ince kıyılmış)

• 2 dal taze soğan (doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 3 yemek kaşığı susam yağı veya sıvı yağ

Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı soya sosu

• 1 yemek kaşığı istiridye sosu (opsiyonel, daha derin tat için)

• 1 yemek kaşığı hoisin sos

• 1 tatlı kaşığı susam yağı

• 1 tatlı kaşığı esmer şeker

• Karabiber

Chow Mein Nasıl Yapılır?

1. Erişteyi haşlayın: Büyük bir tencerede kaynar suya erişteleri ekleyin. 3-4 dakika haşlayın, süzün ve soğuk sudan geçirerek bir kenara alın.

2. Tavayı ısıtın: Wok tavayı yüksek ateşte ısıtın, 2 yemek kaşığı yağ ekleyin.

3. Tavuğu pişirin: İnce doğranmış tavukları ekleyin, 3-4 dakika soteleyin. Rengi dönünce kenara alın.

4. Sebzeleri ekleyin: Aynı tavaya sarımsak, havuç, biber ve lahanayı ekleyin. Yüksek ateşte 2-3 dakika çevirin.

5. Erişte ve sosu katın: Haşlanmış erişteleri ve hazırladığınız sos karışımını tavaya alın. Tavukları tekrar ekleyin ve 2-3 dakika tüm malzemeleri harmanlayın.

6. Son dokunuş: Üzerine taze soğan ve birkaç damla susam yağı gezdirin.

Sıcak olarak servis edin.

Chow Mein Püf Noktaları

• Daha otantik bir tat için susam yağı kullanın.

• Wok tavada yüksek ateşte hızlı pişirmek sebzelerin diri kalmasını sağlar.

• Protein olarak tavuk dışında karides, dana eti veya tofu kullanabilirsiniz.

• Yanında acı biber sosu ile servis ederek lezzeti katlayabilirsiniz.

Chow Mein Hangi Mutfağa Aittir?

Chow Mein, Çin mutfağına ait bir yemektir. Özellikle Kanton mutfağında kökeni bulunan bu tarif, zamanla Amerika ve Avrupa’da da popülerleşerek dünya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiştir.

Sonuç

Evde hazırlayabileceğiniz bu pratik ve lezzetli Chow Mein tarifi, damak tadınıza uygun şekilde farklı malzemelerle çeşitlendirilebilir. Sushi Pazarı’ndan temin edebileceğiniz soya sosu, susam yağı ve hoisin sos gibi malzemeler ile restoran kalitesinde bir Chow Mein yapabilirsiniz.

 Siz de hemen sushipazari.com’u ziyaret ederek Çin mutfağına dair tüm ürünleri keşfedin.